[홈즈소셜클럽]페어링 앳 홈즈 : 여름의 맛 ㅣ구름아 양조장 인터뷰

2020-07-24



[홈즈소셜클럽] 페어링 앳 홈즈 : 여름의 맛

- INTERVIEW : 구름아 양조장- 

"어떤 음식과 어울릴지, 어떤 이야기를 하면서 먹을지, 어떤 재밌는 걸 보면서 먹을지 등 즐거운 상상을 하면서 잘 준비해서 먹는다면 더 즐겁게 먹을 수 있다고 생각합니다. 

여행 전에 준비과정이 곧 여행이고, 그때가 가장 즐거운 것처럼요."




빠르게 변화하고 있는 현대 사회에서 1인 가구의 건강하고 지속가능한 삶을 제안하고자  홈즈는 입주민들의 '더 나은 삶'에 각자의 취향과 삶을 공유하는 컬처프로젝트 '홈즈소셜클럽'을 운영하고 있습니다. 

이번 홈즈소셜클럽은 일상의 소중함을 그 어느 때보다도 느끼며 살아가고 있는 요즘,  일상의 소중한 일부분이 된 '식사'를 주제로 1인 가구분들과 함께 취향을 나눠보려고 합니다. 

홈즈의 취지에 공감해 함께 해주실 팀은 뉴욕 현대 미술관(MoMA)에 있는 미슐랭 2스타 더 모던 출신 셰프로 구성된 Team Cheong(靑), 서울에서 가장 핫한 술을 만들고 있는 구름아양조장입니다.

'페어링 앳 홈즈 : 여름의 맛'을 주제로 진행되는 이번 자리에서 '구름아 양조장'은 구름아의 술을 통해 순간을 잡고, 순간에 잡히는 경험을 만들어 드리고 싶다고 합니다.  어떤 취향을 공유할지, 함께 이야기를 나눠보았습니다.  


홈즈: '구름아 양조장'은 어떤 뜻인가요? 

구름아 양조장(이하 구름아): 구름아 양조장은 양유미 팀장, 이두재 팀장 2인이 제조부터 판매까지 도맡는 소규모 양조장으로 서울 마포에 위치해 있습니다.  '구름아 양조장'이라는 이름은 시시각각 변하는 구름을 닮은 쌀술을 빚어 낸다는 의미를 담았습니다.  인생은  마치 구름처럼, 때로는 알 수 없는 곳으로 흘러가니까요. 
 

▲ 구름아 양조장의 양유미 팀장, 이두재 팀장


▲ 구름아 양조장의 심볼은 반가사유미륵불상의 표정을 모티브 했다


홈즈: 뉴욕  스타일의 미슐랭 셰프 분들이 만든 식사에 맥주, 와인이 아닌 우리술을 곁들이다니요! 어떤 페어링을 준비하실지 궁금해요. 

구름아: 철원오대쌀과 생강, 후추, 전통누룩 등으로 빚은 쌀술인 '만남의 장소' 와 복숭아를 넣어만든 꿀술을 준비할 예정입니다.  


▲ 홈즈스튜디오 가로수길 빌트인 냉장고. 반찬은 없어도 술을 빠뜨릴순 없다


홈즈: 뉴노멀의 일환으로 회식은 줄었지만 랜선회식이나 혼술이 늘었는데요. 홈즈스튜디오에서 혼자  또는 좋아하는 사람들과 술을 더 맛있게 먹는 팁이 있을까요?

구름아: 어떤 음식과 어울릴지, 어떤 이야기를 하면서 먹을지, 어떤 재밌는 걸 보면서 먹을지 등 즐거운 상상을 하면서 잘 준비해서 먹는다면 더 즐겁게 먹을 수 있다고 생각합니다. 여행 전에 준비과정이 곧 여행이고, 그때가 가장 즐거운 것처럼요.


홈즈: 많은 분들이 '술’을 좋아하는 이유가 무엇이라고 생각하세요? 왜 이런 경험을 특별하게 느낄까요? 

구름아: 술은 단순하게 음식뿐만 아니라, 사람과 사람, 과거와 현재 혹은 미래까지도 연결해 주는 매개체 역할을 한다고 생각합니다. 물론 이런 경험은 술이 없어도 가능하지만 술이 그 장벽을 좀 더 낮춰 주는 것 같아요. 그래서 많은 사람들이 술을 좋아하고 술을 마시는 경험을 특별하게 여기는 것 아닐까요?



▲ 구름아 양조장이 올해 초 출시한 복숭아를 넣은 약주는 없어서 못팔정도로 인기다


홈즈: 그렇군요! 저는 쉽게 즐길 수 있는 맥주, 소주를 좋아하는데요. 술을 직접 만드는 분으로서 특별한 술을 권장하신다면 이유가 있으실까요? 

구름아: 직접 만들어서 드시는 술을 권장합니다. 생각보다 어렵지않고, 집에서 먹을양만 만든다고 가정하면 어디에서도 못 먹어본 가장 맛있는 술을 드실수 있어요. 내가 만든 술 맛이 어떨까 먹어보기전 두근두근한 마음은 경험해봐야 알죠.(소개팅 하는 느낌?)



오는 주말  8월 1일 (토) '홈즈리빙라운지 강남'에서는 홈즈컬처클럽 '페어링 앳 홈즈 : 여름의 맛' 이 열립니다.  오는 주말,  정성 들여 만든 음식을 우리술과 곁들여 혼자, 또는 좋은 사람들과 함께 천천히 여유롭게 즐겨보면 어떨까요?  많이 기대해주세요! 


*[페어링 앳 홈즈: 여름의 맛]은 생활 속 거리두기를 유지하며 함께 합니다.  

*현재 신청 예약 마감되었습니다. 많은 관심 감사드립니다. 

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